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page end 洗浄効果の比較 ワックス除去 鮮度の比較 除去メカニズム 希釈倍率 Q & A
何かと食材が心配な時代に、業務用食材の除菌・洗浄液がレストラン、ホテル、結婚式場、居酒屋、飲食店様で好評です。
野菜･果物・鮮魚･食肉の除菌・洗浄、農薬・ワックス除去に！
食材のうまみも向上します。100-150倍に希釈してお使い下さい。（大変経済的です。） |
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| キャンディダ |
O-157 |
黄色ブドウ球菌 |
フザリウム |
レジオネラ |
業界注目･ころばぬ先の杖
何かと食材が心配な時代･･･
食の安全･安心は自分の手で
Shell Ceramics Solution Extract
(SCS-EX)
思い立ったら直ぐ電話・・・042-753-8353
食材のうまみも向上します。
業務用食材・器材の除菌・洗浄には、ホッキ貝の殻を使用した天然素材の除菌洗浄溶液ＳＣＳ-EXを100-150倍に希釈してお使い下さい。（大変経済的です。） |
| 除菌効果 |
洗浄効果 |
天然素材 |
●病原性大腸菌O-157
●緑膿菌・腸炎ビブリオ
●黄色ブドウ球菌
●サルモネラ
●レジオネラ菌
●ネコカリシウイルス |
●残留農薬除去
●ワックス
●防腐剤除去
●着色料除去
●バクテリア除去 |
●安心・安全
●人にやさしい
●食材にやさしい
●環境にやさしい
●有害物質が出ない
●酸化抑制 |
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| ■食材別漬け置き時間の目安 |
| 食 材 |
漬け置き時間 |
効 果 |
| 野菜 |
大葉レタスなどの葉の薄いもの |
3分〜5分 |
除菌・洗浄・日持ちアップ |
| 上記以外の野菜 |
10分 |
| 果物 |
イチゴなど水に弱い果物 |
3分〜5分 |
除菌・洗浄・日持ちアップ |
| 上記以外の果物 |
10分 |
| 肉類 |
全般 |
10分〜15分 |
除菌・洗浄 |
| 魚類 |
赤身魚 |
10分 |
生臭さ・ヌメリが取れます。赤身魚は表面が白く変色しますが、還元作用で数十分程度で戻ります。 |
| 白身魚 |
10分 |
| タコ・イカ・貝類 |
10分〜15分 |
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| 菌 種 |
処理前 |
SCS-EX水溶液 |
| 緑膿菌 |
1.2×104cfu/ml |
<30 |
| 大腸菌O-157 |
2.5×104cfu/ml |
<30 |
| 腸炎ビブリオ |
1.0×104cfu/ml |
<30 |
| サルモネラ |
1.1×104cfu/ml |
<30 |
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| ＳＣＳ-EXとは．．． |
| ＳＣＳ-EXとは、ホッキ貝殻を使用した天然素材の除菌洗浄剤です。
ホッキ貝殻は貝殻の中でも特に抗菌効果があり、高温で焼成することによって天然の
酸化カルシウムが得られ、その水溶液はpH13前後の強アルカリ性電解質になります。
この酸化カルシウムを特殊製法（特許取得）により、使いやすく安全で安心して使える水溶液タイプにしたのがＳＣＳ-EXです。薬品・化学処理は一切行っていません。
食材に付着した農薬。微生物・汚れ・ヌメリを落とす効果に優れています。
また、食材の鮮度保持効果があり、素材本来の味を引く立てます。
残りの水溶液で周りの除菌・洗浄・消臭もできます。 |
ＳＣＳ-EXは天然素材・安心・安全で、
人に、食材に、環境にやさしい！ |
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ノロウィルスの除去にも
効果を発揮 |
使い方はとても簡単！
ＳＣＳ-EXを水に混ぜて浸すだけ！ |
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| 他の除菌剤との違い |
● 無味・無臭・無害・・・薬臭くありません。
● 軽いすすぎでOK。入念な水洗いは必要ありません。
● 素材本来の味覚を引き立てます。
● 鮮度保持効果があります。
● 揮発性ではないので、繰り返し使用できます。 |
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| 水道水で洗浄 |
10分後 |
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| SCSで洗浄 |
10分後 |
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上の写真の拡大 |
ワックスや防腐剤、表面の汚れ
等が除去され溶液が濁ります。
食中毒菌も除去されています。 |
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| 水道水に漬け置き10分後 |
SCSに漬け置き10分後 |
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汚れが剥離しにごっている |
| お米 |
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お米に付着しているヌカが瞬時に剥がれて、
同時に汚れ等が落ちて濁ります |
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実例紹介
ブロッコリーに水をかけて、展着剤・農薬の除去効果を見る
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| 未処理のブロッコリー |
ＳＣＳ-EX水溶液に15分間
漬け置きしたブロッコリー |
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| 栽培時に農薬が雨で落ちないように展着剤が使われているので、水を弾いてしまいます。 |
ＳＣＳ-EXによって展着剤が剥離され、農薬も除去されているので、水をかけても弾きが殆どありません。
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大葉の鮮度保持効果を見る
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| 未処理の大葉 |
ＳＣＳ-EX水溶液に10分間
漬け置きした大葉 |
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| 水洗い５時間後 |
５時間経ってもシャキッとしています |
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| 野菜洗浄 |
貝類洗浄 |
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| 極上牛肉 |
極上豚肉 |
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| お刺身 |
焼き鳥 |
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SCS-EXは食材全般にお使い頂けれますが、牛肉や豚肉、マグロやカツオなどの赤身の魚は、浸ける事により表面が白っぽくなります。これは、表面のタンパク質が一時的に変化するもので、10-15分ほど時間が経つと元に戻ります。 |
| 規 格 |
300ml 48本入(SCS-EX1500) |
| 主 成 分 |
天然貝殻焼成カルシウム |
| 製法特許 |
特許第3824614号 |
| 厚生労働省告示 |
第120号：食品衛生法・食品添加物201による |
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100-150倍に希釈して使いますので大変経済的です。
希釈倍率
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| 水道水 |
1リットル |
2リットル |
3リットル |
| SCS-EX |
ｷｬｯﾌﾟ半分（7-8ml） |
ｷｬｯﾌﾟ1杯（15ml） |
ｷｬｯﾌﾟ1杯半（22-23ml） |
SCSをご使用の際の容器は下の表を参考にして下さい。
| 適している容器 |
適さない容器 |
| ガラス製品 ステンレス 陶器 ホーロー |
アルミ製品 鉄製品 銅製品
ポリプロピレン以外のプラスチック |
| 水道水にSCS-EX溶液を必要量混ぜて食材を浸け置きして下さい。（2リットルの水に付属の計量キャップ１杯約15ml）業務用大型容器入りついては、お問い合わせ下さい。別途お見積もり致します。 |
| 商品名 |
SCS-EX |
| 番号Ａ |
SCS-300-6 300ml X 6本 |
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\6,480 （送料別途・消費税込み） |
| 番号Ｂ |
SCS-300-12 300ml X 12本 |
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\12,360（送料別途・消費税込み） |
| 番号C |
SCS-300-24 300ml X 24本 |
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\24,480（送料・消費税込み） |
| 番号D |
SCS-300-48 300ml X 48本 |
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\48,000（送料・消費税込み） |
| 番号E |
SCS-1000-12 1000ml X 12本 |
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\42,960（送料・消費税込み） |
| 納 期 |
受注後平日4日 |
| 返 品 |
商品欠陥のみ 商品購入について |
| 質 問 |
ご質問はこちらから |
| 注 文 |
ご注文はこちらから |
| 300ml |
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1000ml |
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詳しくは、E-mailでお問い合わせ下さい、業者の方は別途ご相談をお受けいたします
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